따뜻한 국 / 감자
감자 양파국
감자 두께를 맞추면 국 끓이기가 편해져요.
감자와 양파를 맑게 끓인 가벼운 국입니다. 별도 육수 없이 물로도 만들 수 있으며, 감자가 익기 전에 간을 세게 맞추지 않는 것이 좋습니다. 감자 크기에 따라 시간이 달라지므로 시간표보다 익은 상태를 먼저 확인하세요.
이렇게 만들어요
- 01
감자와 양파를 썰어요
감자는 껍질을 벗겨 약 7mm 두께로 썹니다. 너무 넓은 조각은 반으로 자릅니다. 양파는 비슷한 길이로 썰고 대파는 얇게 썹니다.
- 02
감자부터 끓여요
냄비에 물과 감자를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 익힌 뒤 양파와 마늘을 넣습니다. 국물이 넘치지 않게 불을 조절하세요.
- 03
익은 상태를 확인해요
감자 가장 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가는지 봅니다. 딱딱하면 물이 충분한 상태에서 조금 더 끓입니다. 감자가 부서질 정도로 세게 젓지 않습니다.
- 04
간을 마무리해요
국간장과 대파를 넣고 잠깐 더 끓입니다. 증발한 양을 보고 물을 보충한 뒤 소금으로 마지막 간을 합니다.
이럴 때는 이렇게
국물이 탁해요
감자를 많이 젓거나 오래 끓이면 전분이 풀릴 수 있습니다. 맛이 상했다는 뜻은 아니지만, 맑게 만들려면 조심스럽게 다룹니다.
간장이 없어요
소금만으로 간해도 됩니다. 진간장으로 바꾸면 국간장과 염도가 다르므로 같은 양을 무조건 넣지 말고 소량부터 넣으세요.
재료를 바꾼다면
물을 무염 채소 육수로 바꾸어도 됩니다. 시판 육수에는 이미 간이 되어 있을 수 있으니 포장 표시를 확인하고 소금을 줄이세요.
먹기 전에 확인해요
알레르기 관련 재료: 대두·밀(간장 제품에 따라 다름). 가공식품의 원재료 표시도 확인하세요.
조리 시간은 예상치이며 도구와 재료에 따라 달라집니다. 이 레시피는 편집 과정에서 구성한 조리 안내로, 실제 조리 테스트를 완료했다는 뜻은 아닙니다.
남은 음식 보관 안내 →작성·내용 검토: 2026-09-16 · 오류 또는 개선점 알려주기